600 g aardappelen
zout & peper
1 th karwijzaad
2,5 dl melk
75 g boter
50 g kruidenboter
250 g Zwitserse halfharde kaas
3 el olijfolie
2 el uiensnippers
1 teentje knoflook fijngehakt
400 g bladspinazie (diepvries)
versgeraspte nootmuskaat
200 g dikke tomatensaus met kruiden

Spoel de aardappels af en kook ze met het karwijzaad 20 minuten met zout.
Laat ze uitlekken en afkoelen.
Verwijder de schil en stamp samen met de melk, de boter en de kruidenboter tot een gladde puree
Raso de kaas en schep de helft hiervan door de aardappelpuree.
Vul een spuitzak met stervormig spuitmondje en spuit vier ringen op een bakpapier beklede bakplaat.
Of spuit een rondje van pommes duchesses
Bak het geheel ca. 20 minuten in het midden van de oven.
Verhit de olie in een pan stoof hierin de uit met de knoflook en de spinazie.
Breng het geheel op smaak met zou, peper en nootmuskaat.
Verwarm de gezeefde tomaten.
Leg de aardappelringen op een voorverwarmd bord. Vul ze met de spinazie en de tomatensaus.
Bestrooi met de resterende kaas