| Ingrediënten |
2 kleine knolletjes venkel, elk ongeveer 225 gram, in de lengte doormidden gesneden
4 kleine handappels, in vieren gesneden, klokhuis verwijderd en in dunnen plakjes gesneden
50 gr walnoten, grof gehakt.
150 ml mayonaise
5 el vers sinaasappelsap
zout en peper
|
| Bereiding |
Knip de fijne groene blaadjes van de bovenkant van de venkel en bewaar deze voor de garnering.
Snij de venkel in heel dunne plakjes en doe deze in een grote schaal.
Doe er de appels en de noten bij en roer alles goed door elkaar.
Doe de mayonaise in een schaal, doe er het sinaasappelsap bij en klop dit goed tot een glad papje.
Breng op smaak.
Giet de dressing over de salade en werk deze er goed doorheen, zodat alle ingrediënten ermee zijn bedekt.
Garneer met de venkelblaadjes.
|