400ml kokosmelk
300 gr aardbeien
1 1/2 tl stevia

was de aardbeien en verwijder de kroontjes
Pureer de aardbeien en de stevia met een staafmixer tot een gladde saus
Mix de kokosmelk door de aarbeienpuree
Zet de massa een tijdje in de koelkast of vriezer zodat het voldoende koud wordt.
Giet het mengsel in je ijsmachine en draai er in 30 minuten een romig ijsje van
Heb je geen ijsmachine, stop het mengsel dan in een afgesloten bak in de vriezer en roer het ieder uur door elkaar.
Haal het ijs een halfuur voor het serveren uit de vriezer, Het wordt namelijk heel hard.

ijsmachine

Stoffen in aardbeien kunnen de kans op slokdarmkanker verminderen, zelfs als het bijna te laat is. Boorbode voor slokdarmkanker zijn immers de ‘pre-cancereuze’letsels: dit zijn afwijkingen in het slokdarmweefsel die een voorloper zijn van kanker. Bij 80 procent van patiënten die één keer per dag gevriesdroogd aardbeienpoeder dronken, verminderden deze pre-cancereuze letsels. Bij sommige patiënten verdwenen ze helemaal. Bovendien zorgden de stoffen in de aardbeien ervoor dat de slokdarmcellen 60 procent minder ontstekingsfactoren en andere kanker bevorderende stoffen afscheidden.