1 kg vastkokende aardappelen
2 eieren
1 teen knoflook, geperst
150 ml volle melk
125 ml slagroom
1 mespunt nootmuskaat
100 gr zwitserse gruyère (kaas)

Verwarm de oven voor op 175 gr.C
Schil de aardappelen en schaaf ze in de keukenmachine in flinterdunne plakjes.
Klop de eieren los in een kom en voeg de knoflook, melk, slagroom en nootmuskaat toe.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep de aardappelplakjes door het roommengsel en doe in de ingevette quichevorm. Druk stevig aan. Rasp de kaas en strooi over het mengsel.
Bak de gratin in het midden van de oven in ca. 50 min. gaar en goudbruin. Laat 15 minuten afkoelen in de vorm. Snijd met een scherp met in 12 punten.

keukenmachine
quichevorm, ingevet

Je kunt de gratin 1 dag van te voren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Laat op kamertemperatuur komen. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 gr.C. en verwarm de gratin in ca 15 minuten. Dek af met aluminiumfolie als hij te donker wordt.