1 citroen
2 el grove mosterd
6 el olijfolie
3 stengels bleekselderij
600 gr gesneden witte kool
80 gr cranberry’s

Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
Klop een dressing van de mosterd, het citroenrasp, 4 el citroensap en de olijfolie.
Snijd de bleekselderij in dunne boogjes en meng samen met de dressing door de witte kool. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep de salade op een schaal en bestrooi met cranberry’s