Boerenkooltaart met aardperen
| Receptnaam | Boerenkooltaart met aardperen | ||
|---|---|---|---|
| Ingrediënten |
filodeeg |
||
| Bereiding |
Maak de vulling. Boen de aardperen schoon en leg ze tot gebruik in een bakje water met wat citroensap (anders worden ze zwart). Kook de aardperen in ongeveer 15 minuten totdat ze beetgaar zijn. Laat ze even afkoelen en snij ze plakjes van 0,5 cm. Was de boerenkool, verwijder dikke nerven en snij het blad in dunne reepjes. Snipper de knoflook en fruit in wat olijfolie. Bak de boerenkool mee en bestrooi het naar smaak met zout en peper. |
||
| Hulpmiddelen | |||
| Opmerkingen |
Er zijn niet veel recepten te vinden met aardpeer, wat jammer is, want de smaak van deze (vergeten) groente is heerlijk. In het boek `De Groen Garde` vond ik dit lekkere recept van boerenkool gecombineerd met aardpeer. |
||