1 1/2 el boter
3 el bloem
2 dl (groente) bouillon
citroensap
2 el kappertjes
peper, zout
1/2 bekertje zure room

Smelt de boter en voeg de bloem toe.
Warm dit goed door
Giet er in gedeelten en onder goed roeren de bouillon bij tot een gladde saus ontstaat. Maak de saus op smaak met citroensap, de kappertjes, peper en zout.
Roer er van het vuur af de zure room door.