4 eieren
400 g babyspinazie
2 c. olijfolie
150 g Savoie raclette kaas
Zout, versgemalen peper

Was en schil de spinazie.
Verhit de olie in een pan en smelt de spinazie gedurende 10 minuten, al roerend, zout en peper.
Verwarm de oven voor op 7 (210 ° C).
Verdeel de spinazie over vier ramekins. Snijd de raclettekaas in reepjes en dek af met de spinazie. Zet in de oven en laat 10 minuten bruin worden.
Breek vervolgens een ei op elke gratin, bak opnieuw gedurende 4 tot 5 minuten, het wit moet gaar zijn.
Serveer onmiddellijk.

Voorbereiding: 15 minuten
Koken: 24 min