| Bereiding |
Combineer bloem, bakpoeder en zout in een grote kom.
Voeg het water toe en meng zonder echt te kneden, totdat alles goed gemengd is
Dek af met huishoudfolie en laat 2 uur staan bij kamertemperatuur. (aandacht zwelt op)
Zet dan een nacht in de koelkast (of minimaal 4 uur)
Verwarm de oven voor op 230 ° C
Haal het deeg eruit, vorm het
(stokbrood verbruikt voor mij de helft van het deeg, ik leg de andere helft in de koelkast en laat het daar, beschermd door een film, tot de volgende dag voor een volgende ronde)
Zet op halve hoogte door 15 cl koud water in de lekbak te gooien net voordat u de oven sluit.
Bak ongeveer 25 minuten (het hangt af van de oven, hoe je je brood lekker vindt …
|