Ingrediënten (voor ongeveer 6 personen)
• 1 bladerdeegbodem
• 2 tot 3 middelgrote tomaten
• 1 blik tonijn in water (200 g), uitgelekt en in vlokken
• 2 el 1 eetlepel Dijonmosterd
• 2 eieren
• 20 cl slagroom (vloeibaar of dik)
• 100 g geraspte kaas (Emmental, Comté, Gruyère, etc.)
• Zout, peper
• Een snufje Provençaalse kruiden of oregano

• Bereiding
• 1️⃣ Bereid de bodem voor
• Verwarm de oven voor op 180 °C.

Rol het bladerdeeg uit en bekleed een taartvorm ermee. Prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat deze tijdens het bakken te veel rijst.

• 2️⃣ Verdeel de mosterd en tonijn
• Smeer de Dijonmosterd royaal over de hele bodem van de taart.

Verdeel vervolgens de goed uitgelekte en in vlokken verdeelde tonijn er gelijkmatig over. Deze smaakvolle laag vormt de basis van de vulling.

• 3️⃣ Voeg de tomaten toe
• Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.

Leg ze over de tonijn, zodat de hele taart bedekt is. Ze geven de taart een frisse en sappige smaak.

• 4️⃣ Bereid het ei-roommengsel
• Klop in een kom de eieren met de crème fraîche.

Breng op smaak met zout (met mate, want de tonijn en kaas zijn al zout), peper en een snufje Provençaalse kruiden of oregano.

Giet dit mengsel voorzichtig over de tonijn en tomaten.

• 5️⃣ Voeg de kaas toe en bak
• Bestrooi royaal met geraspte kaas.

Bak 30 tot 35 minuten, tot de taart goudbruin is, de kaas gesmolten is en de randen mooi knapperig zijn. • Laat de taart een paar minuten afkoelen voor het serveren, zodat de
• smaken zich kunnen ontwikkelen.

Een eenvoudige, voordelige en ongelooflijk lekkere taart, perfect voor alledaagse maaltijden.

Tonijntaart is een van die favoriete recepten die we graag maken als we weinig tijd hebben, maar toch een complete, smaakvolle en vullende maaltijd willen serveren. De combinatie van mosterd, tonijn en tomaten zorgt voor een onweerstaanbare balans van smaken: de zuurheid van de tomaten, de zoetheid van de room, de pittigheid van de mosterd en de zachte vulling komen prachtig samen op een knapperige korst.

Warm, lauw of koud geserveerd, is het perfect voor een familiediner, een picknick, een buffet of een snelle lunch met een groene salade.