Ingrediënten 6 personen

Kilo aardappelen, 2 uien, 3 eieren, kerriepoeder, verse bieslook, zout, peper, 5 eetl. mayonaise.

Snijdt de aardappelen en de eieren in kleine stukjes. Doe dit samen met de uien, de bieslook, de mayo en flink wat kerriepoeder in de kom en roer dit door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

i.p.v. zout bacon bakken en in kleine stukjes er doorheen. Dat maakt het nog iets pittiger.