| Bereiding |
Was de broccoli en snijd deze in stukjes. Kook de broccoli beetgaar in water met zout.
Laat de broccoli afkoelen en hak deze fijn met een mes
Verwijder de zaadjes uit de rode peper en hak deze fijn.
Maak een beslag van de eieren, de melk, het quinoameel en een snuf zout
Voeg de ui, de knoflook en de peper toe.
Voeg de broccoli en de kaas toe en meng het geheel goed door elkaar.
Verhit wat olijfolie in een koekenpan.
Verdeel 3 hoopjes van het beslag in de pan en bak de koekjes in ongeveer 2 minuten per kant goudbruin.
Serveer de broccolikoekjes warm of koud.
|