Receptnaam Veganistische salade met quinoa en kikkererwten 4 personen Ingrediënten 100 gram quinoa 240 ml water 1 blik (425 gram) kikkererwten, uitgelekt 110 gram gehakte broccoli 1 teen knoflook, fijngehakt, of naar smaak 1 eetlepel vers citroensap snufje gedroogde dragon … Lees verder →
Receptnaam groenteburger Ingrediënten Voor 4 burgers 175 g aardappelen in de schil 1 eetlepel olijfolie 75 g rode uien, fijngesneden 1 kleine prei, fijngesneden 1 wortel, fijngesneden 50 g champignons, in plakjes gesneden 1 teentje knoflook geperst 1 thl thijm … Lees verder →
Receptnaam amandelclafoutis met prei en oude kaas ook vegetarisch voor 2 personen Ingrediënten 4 dunne preien 50 gr amandelmeel 2 eieren 40 gr gesmolten boter 125 ml koude melk 1 eetlepel tijmblaadjes 1 rode peper, fijngehakt 50 gr geraspte oude … Lees verder →
Receptnaam Curry van daslook en witte bonen voorjaarsgerecht wanneer de daslook groeit Ingrediënten 400 gr gedopte verse witte bonen (of blik witte bonen in tomatensaus) 1 thl plantaardige olie 2 rode uien, gepeld in dunne plakken 1 1/2 theelepel korianderzaad … Lees verder →
Receptnaam pompoen-tomatencurry met limoen en kokos lekker samen met quinoa Ingrediënten 1 middelgrote flespompoen 1 el plantaardige olie 1 rode ui, gepeld, in dunne plakken 3 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt 1 groene chilipeper, gehakt (verwijder de zaden niet 10 … Lees verder →
Receptnaam Spinazie Bricks met “La vache qui rit” Ingrediënten 10 filodeegvellen; 300 gram diepvries spinazie; 10 cl. room; twee handjes geraspte Emmenthaler kaas (of evt. Leerdammer); 3 eieren; 4 puntjes “La vache qui rit” -smeerkaas; zout en peper naar smaak; … Lees verder →
Receptnaam pompoentaartjes met blauwaderkaas 4 pers Ingrediënten 4 vellen filodeeg 3 el olijfolie 500 gr pompoen 150 gr cambozola (of blue brie of blue d’auvergne (in stukjes) 7 gr tym (alleen de blaadjes) 4 eieren ( of minder bv 2 … Lees verder →
Receptnaam champignonpaté voor 10 personen Ingrediënten 500 g champignons (maar het kan ook met 250 g) 150 g ongezouten cashewnoten 2 eieren 150 gr oude geraspte kaas 1 el verse peterselie 1 ui 1 teen knoflook 3 el (olijf)olie zout … Lees verder →
Receptnaam Gierstburgers voor 10 personen Ingrediënten -koffiekopje gierst (gierst is verkrijgbaar bij de natuurwinkel) -bouillonblokje (of zout en peper) -ei (maar kan weggelaten worden) -100 gr kaas -halve ui fijngesneden -3 champignons (fijngesneden) -1/4 paprika (fijngesneden) -beetje meel -peterselie (fijn … Lees verder →
Receptnaam kastanje kroketten vegetarisch bijgerecht Ingrediënten 500 g kastanjes 3 eidooiers 2 eieren (of alleen eiwit) 40 g boter bloem paneermeel zout suiker Bereiding Kook de kastanjes volgens (Puree van kastanjes). Als ze gaar zijn, druk ze dan door een … Lees verder →
Receptnaam meiknolletjes, gevuld vegettarich bijgerecht 4 personen Ingrediënten 8 ronde meiknolletjes van gelijke grootte 150 g aardappelen 2 el room zout & peper 1 1/2 dl bouillon 2 el paneermeel 75 g gesmolten boter Bereiding Schil en was 8 ronde … Lees verder →
Receptnaam tomaten gevuld met geitenkaas vegetarisch bijgerecht Ingrediënten 100 g rijst 8 trostomaten 1 el olijfolie 1 sjalotje fijngesneden 2 tenen knoflook fijngesneden 1 mespunt gemalen komijn (vijzel) ca. 20 gr peterselie 1 rol zachte geitenkaas in 8 plakken Bereiding … Lees verder →
Receptnaam Spinaziebol 4 personen Ingrediënten 450 g bladspinazie 100 g belegen kaas, geraspt 50 g paneermeel gemalen nootmuskaat 4 eieren 8 plakjes roomboter bladerdeeg Bereiding Doe de geslonken spinazie in een zeef. Druk met een lepel het vocht eruit. Meng … Lees verder →
Receptnaam Courgettes gevuld met tomatenrijst 4 personen Ingrediënten 4 kleine courgettes, 750 gr tomaten, 2 uien, 3 el olijfolie, 1 grote teen knoflook, 100 gr rijst, 1 takje verse dille, 3 takjes peterselie, 1 tl suiker, 1 tl kaneel, 1 … Lees verder →
Receptnaam Tomaat en courgette op bladerdeeg heerlijk vegetarisch bijgerecht Ingrediënten 1 courgette, in schijfjes van 1/2 cm dik 4-6 rijpe tomaten, ook in schijfjes van 1/2 cm dik 1 bol mozzarella 1/2 el tijn 1/2 el rozemarijn Bereiding Bladerdeegrol in … Lees verder →
Receptnaam bladerdeeg taartjes met spinazie en courgette vegetarisch hoofdgerecht Ingrediënten 1 rolletje bladerdeeg tapenade van zongedroogde tomaaatjes 4 el olijfolie 300 gr verse spinazie 1 courgette in halve plakjes 4 eieren 150 g gemalen belegen kaas Bereiding Verwarm de oven … Lees verder →
Receptnaam broccoli-kaaskroketjes vegetarisch bijgerecht Ingrediënten 300 g broccoli 40 g boter 40 g bloem 2 dl melk 1 bouillonblokje 100 g geraspte oude kaas 25 fijngehakte walnoten/hazelnoten (optioneel) zout, peper 3 eiwitten paneermeel frituurolie Bereiding Kook de broccoli met zout … Lees verder →
Receptnaam vegetarische bolognaise voor 4-6 personen Ingrediënten 200 g linzen 125 g spliterwten 2 el plantaardige olie 1 ui, fijn gesnipperd 1 geperst teentje knoflook 1 wortel fijngehakt 1 stengel selderij, fijngehakt 440 g tomaten uit blik 1 thl gedroogde … Lees verder →
Receptnaam Preitaart met geitenkaas vegetarisch hoofdgerecht Ingrediënten 1 rolletje deeg voor hartige taart (pate brisee) 750 g prei 2 el boter 6 zongedroogde tomaatjes 2 el bloem 200 g zachte geitenkaas 3 eieren 100 ml crème fraîche Bereiding Deeg uit … Lees verder →
Receptnaam Aardappel-kaasringen met spinazie Ingrediënten 600 g aardappelen zout & peper 1 th karwijzaad 2,5 dl melk 75 g boter 50 g kruidenboter 250 g Zwitserse halfharde kaas 3 el olijfolie 2 el uiensnippers 1 teentje knoflook fijngehakt 400 g … Lees verder →