| Bereiding |
Verwarm de oven voor op 180 graden
Was de tomaatjes en snijd deze in vieren
Snijd de lente-ui in ringetjes
Hak de groene kruiden fijn
Vet een muffin-vorm in met wat bak-spray
Verdeel de tomaatjes, de doperwten en de lente-uitjes over de bodem van de muffinvorm
Klop de eieren luchtig en voeg de gehakte peterselie en bieslook toe
Meng de geraspte kaas door de eieren en breng de ei-massa verder op smaak met peper en zout.
Giet de ei-vulling over de groentes in de muffin-vorm
Bak de ei-muffins in ongeveer 30 minuten af.
Ze zijn klaar als ze goudbruin van boven zijn.
Laat ze iets afkoelen in de oven
|