2 bladerdeegtaartjes met pure boter TRESOR DE GRAND MERE HERTA
150g suiker
90g zachte boter
3 eieren + 1 dooier om te vergulden
225g gemalen amandelen
1 vanillestokje
1 fève en een kroon

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Klop de boter, suiker en het uitgeschraapte vanillestokje. Voeg één voor één de eieren toe en vervolgens de gemalen amandelen.
3. Leg een deegcirkel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Spreid de vulling uit tot twee centimeter vanaf de rand. Sleep een boon.
4. Bestrijk de randen van het deeg met water. Dek af met de tweede deegcirkel en druk de randen goed vast met een vork. Maak een kleine schoorsteen in het midden van de galette.
5. Glazuur met eigeel vermengd met een beetje water.
6. Teken de patronen van uw keuze met de tandenstoker.
7. Bak ongeveer 25 minuten (de pasteitjes moeten goudbruin zijn).