200 gram gerookte zalm,
zachte geitenkaas(chevre de bellay),
enkele zongedroogde tomaten in olie
ongeveer 15 olijven zonder pit.

Snijd de oliijven en enkele (naar smaak) zongedroogde tomaten in kleine stukjes. vermeng dit met de geitenkaas.
Maak kleine rolletjes van het geitenkaasmengsel en rol dit in een plakje zalm.
Op een bedje van sla met een schijfje citroen