1 kopje gewone yoghurt
sap van 1/2 citroen
1 liter volle melk
Ronde mal (voor kaas)
katoenen handdoek

Doe de melk in een pan en verwarm gedurende ongeveer 15 minuten.
Voeg de yoghurt en het citroensap toe, meng langzaam een ​​paar seconden en laat 3 uur staan.
Giet het mengsel vervolgens in een andere pan en giet het met de doek of het servet erbij om de kaas van de wei te scheiden.
Het gedeelte dat nog in de stof zit, moet in vorm worden gebracht en 30 minuten in de koelkast worden bewaard.
Vervolgens halen we het uit de koelkast, openen de doek en strooien er een beetje zout op.
We verpakken het opnieuw zoals we het hebben meegegeven en leggen het 8 uur in de koelkast.
Als het deze tijd in de koelkast heeft gestaan, is het klaar.

Een suggestie is om de overgebleven wei te gebruiken in andere recepten. Veel mensen gebruiken het om brood en zelfs crackers te bakken, maar het kan ook gebruikt worden om vlees te marineren, fruitsmoothies te maken en nog veel meer.

Het lijkt misschien onmogelijk om zelf kaas te maken, maar dat is het zeker niet. We kunnen het zeker, we zullen het heerlijk vinden en het is ook nog eens supergoedkoop.

Een ander voordeel is dat het minder vet bevat als we het zelf maken en dat de ingrediënten eenvoudig zijn. Onze keuken beschikt er in ieder geval over.