Ingrediënten

4 el korianderpoeder
2 el komijnpoeder
½ el kurkuma
2 tl gemalen zwarte peper
2 tl mosterdzaad
1 tl chilipoeder
5 tenen knoflook, uit de knijper
2 el verse gember, geraspt
2,5 el zonnebloemolie
2 el citroensap
klein glazen potje

Meng alle droge kruiden door elkaar door ze in het glazen potje te doen. Deksel erop en even goed schudden.
Pak een schaaltje en doe daar de knoflook en de gember in.
Voeg de droge kruiden toe samen met de olie en het citroensap. Meng alles door elkaar tot een pasta ontstaat.
Doe terug in het potje, zolang er altijd een dun laagje opstaat is deze currypasta lange tijd houdbaar in de koelkast.
NB:

Deze curry pasta kan ook gebruikt worden voor andere curry recepten. Je kunt er minstens 4 keer Kip Madras mee maken