2 uien
1 rode paprika
1 groene paprika
2 el boter of margarine
50 g magere spekblokjes
1/2 el paprikapoeder
1 el bloem
2 vleesbouillontabletten
versgemalen peper
4 el geraspte oude kaas

Uien pellen en snipperen, paprika’s wassen halveren, zaadlijsten verwijderen en in reepjes snijden .
In pan boter verhitten, spekblokjes in ca 5 minuten zachtjes uitbakken. Ui ca. 3 minuten meefruiten. Paprika en paprikapoeder ca. 1 minuut meebakken.
Bloem erdoor roeren.
Al roerende scheutje voor scheutje 1 liter water en bouillontabletten toevoegen.
Blijven roeren tot gebonden soep.
Ca. 110 minuten zachtjes laten koken/
Op smaak brengen met peper.
In vier soepkommen schenken.
Bestrooien met kaas.