2 kneepjes plantafin vloeibaar
600 gr pompoenblokjes
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, uitgeperst
1 tl gemalen koriander (ketoembar)
zout en peper
8 dl kippenbouillon (of groente- of kruiden bouillon van een blokje)
1 dl crème fraîche

Verhit de boter in een soeppan, wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken en voeg pompoenblokjes, uisnippers en knoflook toe.
Fruit al omscheppend ongeveer 4 minuten en strooi er de koriander en zout en peper over.
Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook.
Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer.
Warm de soep op met crème fraîche erdoor.