|
Voorbereiding
Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing in een halve liter water met een bouillonblokje
snipper ondertussen de ui of eventueel een sjalot
maak de makreel schoon
hak de augurkjes fijn
Als de quinoa beetgaar is, afgieten en laten droogstomen
Bereidingswijze
In een kom doe je de augurk makreelplukjes, vers gehakte peterselie, zest van citroen en de fijn gesnipperde rode ui. Dan voeg je de lauwwarme quinoa toe die drooggestoomd is want dan vermengen de smaken zich zo mooi. mengen met een dotje mayonaise naar smaak zodat er een lichte binding is. en eventueel op smaak afmaken met een scheutje citroensap en versgemalen zwarte peper. Als je het een dag laat staan is de smaak er nog beter ingetrokken, maar dat haalt het bij ons in huis nooit
|