250 gr rabarber
125 gr suiker
3 eieren
50 gr boter
50 gr maiszetmeel
125 gr zelfrijzende bloem
3 el halvolle melk

voor de meringues
4 eiwitten
200 gr suiker

spoel de rabarber en snijd in blokjes
splits 2 eieren. Mix om de keukenrobot de suiker en de 2 eierdooiers met het derde volledige ei en de boter
Doe er de bloem en het maiszetmeel bij en mix. Voeg de melk toe en mix tot een glad deeg.
Vet een taartvorm in en bestuif met bloem. Schep het deeg in de vorm en leg er de rabarber stukjes bovenop.
Bak in de oven op 175 gr gedurende 40 minuten.
Bak meringues en verkruimel over de afgekoelde taart.