| Bereiding |
Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
Schil de appels, snijd in parten, verwijder het klokhuis en snijd de parten in de lengte in plakjes. Meng met het citroensap zodat de appels niet verkleuren.
Verwarm de oven voor op 180 gr.C.
Breek de eieren boven een kom, voeg de suiker toe en klop met een mixer tot de suiker is opgelost en je een luchtige crème hebt.
Laat ondertussen de boter op een heel laag vuur smelten. de boter mag niet heet worden.
Schenk de boter bij het eimengsel. Boeg het citroenrasp, bakmeel, 1 thl kaneel, de vanillesuiker het het zout toe en schep om. Meng de melk erdoor.
Schep de appels met het citroensap door het beslag.
Vet de springvorm in met wat boter ( of gebruik bakpapier) en bestuif de binnenkant met wat bakmeel. Schep het beslag erin.
Bak de taart in het midden van de oven in ca. 55 min. goudbruin en gaar.
Laat een uur afkoelen tot kamertemperatuur.
Bestrooi met wat poedersuiker en de rest van de kaneel.
|