een halve of hele pot Turkse yoghurt
– 1 komkommer
– handvol fijngesneden dille
– 1-3 teentjes knoflook (hoe meer hoe lekkerder)
– zout
– zwarte peper
– eventueel wat olijfolie

Was de komkommer en rasp ze fijn.
– Knijp de geraspte komkommer net zo lang uit tot er geen vocht meer uit komt.
– Doe de komkommer in een schaal en pers hier boven de knoflookteentjes uit.
– Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe en eventueel een scheutje olijfolie.
– Voeg dan de dikke yoghurt toe en roer alles goed door elkaar heen.
– Op het laatst de fijngesneden dille toevoegen en eventueel wat extra zout.

* Wil je de tzatziki nog romiger? Gebruik dan een paar bakjes crème fraîche in plaats van yoghurt!