200 gr bloem
200 gr basterdsuiker
4 el cacaopoeder
1 tl baksoda
1/2 tl zout
5 el plantaardige olie
1 tl vanille-extract
1 tl gedestilleerde wittewijnazijn
250 ml water

Voorbereiding: 15min › Bereiding: 45min › Klaar in:1uur
Verwarm de oven voor op 180°C/gasstand 4. Vet een cakeblik (13×33 cm) of een springvorm (diameter 20 cm) licht in.
Bloem, suiker, cacao, baksoda en zout boven een kom zeven en vervolgens olie, vanille-extract, azijn en water toevoegen. Roer alles goed door elkaar tot er een glad mengsel ontstaat.
Schenk het beslag in cakeblik of springvorm en bak 45 minuten op 180°C. Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen.

Deze cake is heel eenvoudig te maken, maar toch erg lekker. Je kunt er ook kleine chocoladecakejes van maken (die hoeven dan niet zo lang in de oven). In plaats van bloem kun je ook rijstmeel gebruiken. Het is ook heel lekker om er chocoladestukjes en/of stukjes noot aan het deeg toe te voegen.