4 dl visbouillon
2 el whisky
1 el port
1 worteltje
1 prei
1 stengel bleekselderij
10 g boter
1 thl tomatenketchup
1/8 liter crème fraîche
50 g garnalen

Breng in een pan 4dl visbouillon samen met 2 el whisky en 1 el port aan de kook, laat inkoken op een matig vuur tot de helft .
bak de fijngesneden groenten in de boter op een laag vuur in ca. 5 minuten bijna gaar.
Voeg dit toe aan 2dl ingekookte bouillon samen met 1 thl tomatenketchup en 1/8 liter crème fraîche en laat het ca. 2 minuten zachtjes koken.
Meng voor het serveren 50 g gepelde garnalen door en giet de saus over de vis.