zalmfilet met huid
zout
peper,
knoflook
Provençaalse kruiden

kruid de zalmfilets
smeer ze in met olijfolie
Laat de grilpan heet worden
Gril de filets enkele minuten aan beide kanten en doe ze over in een ovenschaal.
Laat de filets nog 12-14 minuten in een oven van 175 gr.C garen

Meng voor de kruidenkorst 75 gr droog broodkruim of paneermeel met 3-4 el fijgehakte peterselie of gemengde verse kruiden met zout en peper.
Bestrijk de filet aan één kant met eidooier en druk de met eidooier bestreken kant stevig in de kruidenlaag.
Daarna in ovenschaal en verder zie boven.