Ingrediënten (voor ongeveer 150 gram spijs):

100 gram (wit) amandelmeel (of witte amandelen als je een goede blender hebt)
50 gr vloeibare honing
10 gr steviakristal
1/2 el (5 gr) citroensap
1 tl citroenrasp

– Zorg dat je honing goed vloeibaar is; eventueel een klein beetje verwarmen in een ruime kom.

– Roer dan alle andere ingrediënten door de honing tot het goed gemengd is of doe dit in de blender als je hele amandelen gebruikt en een paar minuten goed blenden.

– Zorg dat het geheel een stevige consistentie heeft, eventueel nog wat amandelmeel toevoegen. Leg het dan op een stuk plasticfolie en rol het strak op (als een worst).

– Leg het een paar dagen ( liefst 1 week) in de koelkast zodat de smaken goed intrekken.

– Voor gebruik kan je er eventueel een klein eitje doorheen roeren zodat het wat smeuïger wordt.