Receptnaam stokbrood Voor 8 baguettes (of 16 rollen) Ingrediënten 1 kg T55-bloem 25 g gedroogde bakkersgist 20 g zout 700 g water Bereiding Combineer bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Voeg het water toe en meng zonder echt … Lees verder →
Receptnaam Foe yong hai Ingrediënten 1 bl krab (230 gr) 1 dunne prei of een gepelde ui 100 gr champignons 60 g boter 4 eieren 1 el soja peper uit de molen Bereiding Laat de krab uitlekken, verwijder de harde … Lees verder →
Receptnaam Fou Yong Hai-saus Ingrediënten 2dl bouillon van een blokje 4 el pikante tomaten ketchup 1/2 el azijn of citroensap 3 el aardappelmeel (minder is beter) peper uit de molen, suiker, zout Bereiding Breng de bouillon aan de kook, Maak … Lees verder →
Receptnaam Gevulde kalkoenfilet voor 6-8 personen Ingrediënten 1 ui 80 gr gewelde abrikozen 1 moesappel 1 sinaasappel 2 sneetjes oud wit brood 60 gr boter 80 gr rozijnen 1/4 thl gemberpoeder peper zout 1 kg kalkoenfilet Bereiding Pel en snipper … Lees verder →
Receptnaam wortelsalade Ingrediënten 200 g wortels julienne 2 eetl. mayonaise 1 el gembernat 1 el citroensap 2 bolletjes gember (fijngesneden) Bereiding voor de saus alle ingrediënten door elkaar mengen. De wortels in julienne reepjes snijden en de saus erdoor mengen … Lees verder →
Receptnaam spinazie- en raclettekaaseieren Voor 4 personen Ingrediënten 4 eieren 400 g babyspinazie 2 c. olijfolie 150 g Savoie raclette kaas Zout, versgemalen peper Bereiding Was en schil de spinazie. Verhit de olie in een pan en smelt de spinazie … Lees verder →
Receptnaam kniepertjes Ingrediënten 500 gr bloem 500 gr basterdsuiker 125 gr roomboter 0.5 l water 4 eieren 1 borrel Grand Marnier rood kaneel anijszaad zout Bereiding Suiker en boter romig mixen Eieren, bloem, water en zout toevoegen. Dit alles vier … Lees verder →
Receptnaam bladerdeeg hapjes met boursin en spinazie Ingrediënten 5 plakjes bladerdeeg 100 gr spinazie 150 gr boursin 125 gr champignons handje geraspte kaas 1 eidooier peper en zout olie Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Bak de spinazie in … Lees verder →
Receptnaam pompoentaartje met belegen kaas leuk (kerstgerecht) Ingrediënten 8 plakjes roomboterbladerdeeg ((diepvries), ontdooid) 1 pompoen (schoongeboend) 5 eieren 200 g Franse volle kwark (bak 500 g) 1 tl kerriepoeder 100 g belegen kaas (50+, geraspt) 4 takjes verse tijm 1 … Lees verder →
Receptnaam witlofbootjes met gerookte zalm lekker in de winter Ingrediënten 1 stronk witlof 100 gram gerookte zalm (MSC) wat verse dille als garnering Dressing: 2 el olijfolie 1 el mosterd (neem een milde mosterd, gebruik anders wat minder) 1 tl … Lees verder →
Receptnaam Gestoofd lam met kweeperen voor 6 personen Ingrediënten 750 gr lamslapjes van de hals, in stukken van 4-5 cm 2 el bloem scheut kwetsen – gin 2 middelgrote uien inpartjes 2 teentjes knoflook gehakt 1 laurierblaadje 1 thl gemalen … Lees verder →
Receptnaam Traybake met winterpeen, krieltjes en worst voor 4 pers Ingrediënten i kg winterpeen 500 gr kriel aardappelen 225 gr runderchipolata 3 el (olijf) olie 2 thl komijnenzaad 1 bos salade ui 100 gr feta 1 sinaasappel Bereiding Verwarm de … Lees verder →
Receptnaam Alles in een ovenschotel Ingrediënten 500 g kleine aardappels 300 g trostomaten 4 saucijzen ½ stronk broccoli 5 tenen knoflook wat zout en peper 1 scheut olijfolie Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Boen de aardappeltjes schoon … Lees verder →
Receptnaam gepofte knolselderij en champignonsaus Ingrediënten 1 kg knolselderij 3 el milde olijfolie 400 g kastanjechampignons 400 g preien 1 bospaddenstoelenbouillontablet 250 ml kokend water 1 teen knoflook 30 g ongezouten roomboter 30 g tarwebloem 250 g verse slagroom 300 … Lees verder →
Receptnaam JACHTSCHOTEL UIT DE AGA Ingrediënten Voor het vlees 600 g sukadelappen, in blokken 3 el bloem 2 el olie 20 g boter zout en versgemalen peper 2 grote uien, fijngesneden 1 dl bouillon 2 dl rode wijn 2 laurierblaadjes … Lees verder →
Receptnaam MUFFINS VAN BLAUWE BESSEN Ingrediënten 175 g bloem ¼ theelepel zout 70 g suiker 2 theelepels bakpoeder 2 eieren 65 g gesmolten, afgekoelde boter 200 ml melk 150 g blauwe bessen Bereiding Warm de oven voor op 200 graden. … Lees verder →
Receptnaam COURGETTESALADE MET GEROOKTE ZALM Ingrediënten 1 groene courgette 1 gele courgette 2 sinaasappels 200 g gerookte zalm 1 el kappertjes 1 handjevol platte peterselie 4 el olijfolie 80 g rucola Bereiding Halveer de courgettes in de lengte en schaaf … Lees verder →
Receptnaam BIETJESSTOOFPOT Ingrediënten 1 ui 3 teentjes knoflook 2 el olijfolie 3 of 4 rode bieten, voorgekookt en geschild 1 winterpeen 250 ml rode wijn 2 el tomatenpuree 500 ml bouillon 1 laurierblaadje 2 takjes tijm snuf zout en peper … Lees verder →
Receptnaam COURGETTESTOOF MET TOMATEN nazomer gerecht Ingrediënten 4 sjalotjes; scheut olijfolie; 1 tl gedroogde oregano; 1 teen knoflook, fijngesneden; 600 g courgettes; 4 tomaten; zout en peper; feta, hoeveelheid naar keuze Bereiding Maak de sjalotjes schoon en snijd ze in … Lees verder →
Receptnaam Wafels Ingrediënten 250 gr bloem 1 thl zout 75 gr boter 1 zakje levure chemic 150 ml melk 150 ml water 60 gr suiker 2 zakjes vanille suiker Bereiding bloem en zout mengen met gesmolten boter, water en melk. … Lees verder →