ossobucco
Receptnaam ossobucco Ingrediënten INGREDIENTEN 4 PERSONEN 4 dikke schijven kalfsschenkel – zout, zwarte peper – 4 el bloem – 5 el olijfolie – 40 g boter – 2 ajuinen – wortels – 1 stengel bleekselderij – verse tijm – 1 … Lees verder →
jenny
GLUTEN- EN LACTOSEVRIJE QUICHE MET ZALM DILLE EN SPINAZIE
Receptnaam GLUTEN- EN LACTOSEVRIJE QUICHE MET ZALM DILLE EN SPINAZIE Ingrediënten 150 gr gerookte zalm 200 gr verse spinazie 50 gr glutenvrije bloem (rijstebloem) 150 ml amandelmelk 3 eieren 2 tenen knoflook 1 rode ui 7 gr verse dille Zout … Lees verder →
gevulde speculaas taartje
Receptnaam gevulde speculaas taartje Ingrediënten 250 gr zelfrijzend bakmeel (of 1 zakje levure aangevuld met bloem tot 250 gr) mespunt zout 2 afgestreken eetlepels speculaaskruiden 150 gr lichtbruine basterdsuiker 150 gr boter 1 eetlepel melk plm 200 gr amandelspijs 50 … Lees verder →
rundercarpaccio met parmezaan en rucola
Receptnaam rundercarpaccio met parmezaan en rucola heerlijk, pittig, smeuïg en zit boordevol smaken Ingrediënten 500 gr ossehaas (of 1 portie diepgevroren rundercarpaccio Een zakje rucola of mengen met jeunes pouses, veldsla Een grote hand vol pijnboompitten ( geroosterde amandelschaafsel kan … Lees verder →
amandelspijs maken zonder suiker
Receptnaam amandelspijs maken zonder suiker Ingrediënten Ingrediënten (voor ongeveer 150 gram spijs): 100 gram (wit) amandelmeel (of witte amandelen als je een goede blender hebt) 50 gr vloeibare honing 10 gr steviakristal 1/2 el (5 gr) citroensap 1 tl citroenrasp … Lees verder →
rabarbertaart met meringues
Receptnaam rabarbertaart met meringues Ingrediënten 250 gr rabarber 125 gr suiker 3 eieren 50 gr boter 50 gr maiszetmeel 125 gr zelfrijzende bloem 3 el halvolle melk voor de meringues 4 eiwitten 200 gr suiker Bereiding spoel de rabarber en … Lees verder →
groentelasagna
Receptnaam groentelasagna Ingrediënten 1 aubergine 3 el olijfolie 2 teentjes knoflook geperst 1 rode ui, gehalveerd en in plakken 3 paprika’s (rood, groen en geel), zaadjes verwijderd en in blokjes 225 gemengde paddenstoelen, in plakjes 2 stengels bleekselderij, in plakjes … Lees verder →
Boerenkooltaart met aardperen
Receptnaam Boerenkooltaart met aardperen Ingrediënten filodeeg 300 gram aardperen (topinamboer) 1 el. citroensap 250 gram (paarse) boerenkool 1 teen knoflook scheut olijfolie 350 ml (soja)room 3 eieren 50 gram gruyèrekaas 50 gram gerookte kaas zout en peper uit de molen … Lees verder →
Witte kool met bleekselderij en cranberry
Receptnaam Witte kool met bleekselderij en cranberry Ingrediënten 1 citroen 2 el grove mosterd 6 el olijfolie 3 stengels bleekselderij 600 gr gesneden witte kool 80 gr cranberry’s Bereiding Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht … Lees verder →
Hutspotkoekjes
Receptnaam Hutspotkoekjes Ingrediënten 300 gr vastkokende aardappelen 100 gr winterpeen 1 teen knoflook 1 kleine ui 1/2 bakje platte peterselie 6 el olijfolie Bereiding Schil de aardappelen en winterpeen en rasp in de keukenmachine of met de handrasp. Pers de … Lees verder →
ronde appelcake
Receptnaam ronde appelcake Ingrediënten 1 citroen (schoongeboend) 4 friszoete en aromatische appels (bijv. elstar) 3 eieren 180 gr suiker 100 gr boter + extra om in te vetten 230 gr zelfrijzend bakmeel = extra om te bestuiven 1 1/2 thl … Lees verder →
Lamsrack met honing tijmsaus
Receptnaam Lamsrack met honing tijmsaus 4 personen Ingrediënten Lamsrack (drie ribjes per persoon), 100 cc rode wijn, bosje verse tijm, 4 eetl. honing, 3 eetl. port, boter, potje vleesfond Bereiding In de oven gebraden lamsrack met honing- tijm saus Voorbereiding … Lees verder →
spinaziebloem met ricotta en ham
Receptnaam spinaziebloem met ricotta en ham hartige taart, groots effect Ingrediënten 1,2 kg spinazie gewassen 150 gr ricotta ((eventueel vervangen door roomkaas) 100 gr versgeraspte parmezaanse kaas 125 gr beenham, in kleine blokjes 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 1 el … Lees verder →
Spiesjes van aardappelplak en laurierblaadjes
Receptnaam Spiesjes van aardappelplak en laurierblaadjes Ingrediënten aardappelen in plakjes heel even voorgekookt laurierblaadjes olijfolie Bereiding Verwarm de oven voor op 200 gr. Rijg de aardappelen samen met af en toe een laurierblaadje aan de sathe prikkers. Bestrijk met olijfolie. … Lees verder →
langzaam gegaarde lamsrack et specerijenrub
Receptnaam langzaam gegaarde lamsrack et specerijenrub Ingrediënten 2 cm verse gember 1 teen knoflook 2 el curry madras 1 thl versgemalen zwarte peper 2 lamsrackt (á ca 400gr, op kamertemperatuur) Bereiding Verwarm de oven voor op 120 gr.C. Rasp de … Lees verder →
Madras curry pasta
Receptnaam Madras curry pasta Een makkelijk recept om zelf madras curry pasta te maken. Lange tijd houdbaar in de koelkast en erg fijn om altijd in huis te hebben. Hiermee is een Kip Madras gerecht snel gemaakt! Ingrediënten Ingrediënten 4 … Lees verder →
Visduo met wijn-dillesaus
Receptnaam Visduo met wijn-dillesaus Ingrediënten 1 sjalot, gesnipperd 10 zwarte peperkorrels 150 ml droge witte wijn 150 ml visfond 1 flesje kookroom (250 ml) 1 el verse dille, fijngesneden 3 el olijfolie 1 schaal kabeljauhaasje (ca 250 gr) 1 schaal … Lees verder →
pompoenpannenkoekjes
Receptnaam pompoenpannenkoekjes lekkere winterkost Ingrediënten 250 gr bloem 2 thl bakpoeder 50 gr suiker snufje zout 2 eieren 300 ml melk 2 el gesmolten boter 50 gr pompoenpuree 2 thl speculaaskruiden Bereiding zeef de bloem. het bakpoeder, de suiker en … Lees verder →
Het basisrecept voor brood
Receptnaam Het basisrecept voor brood Ingrediënten Per 100 gram: 100 gram bloem/tarwemeel/volkorenmeel 2 gram verse gist/ 1,5 gram droge gist 1,5 gram zout 2 gram suiker 55 a 65 ml water Bereiding Bij droge gist moet je deze in het … Lees verder →
Roerbakspinazie met courgette
Receptnaam Roerbakspinazie met courgette 4 personen Ingrediënten 3 el koolzaadolie 600 g gewassen spinazie 1 tl gemalen nootmuskaat 1 citroen (schoongeboend) 1 courgette 2 tenen knoflook Bereiding Verhit 1 el olie in een wok, voeg de spinazie in delen toe … Lees verder →