Receptnaam Cappuccinosoep voor 10 personen Ingrediënten Trostomaten 1,5 kg Honing Groentebouillon 1,5 ltr Tijm 1 bosje Koksroom 1 dl Peper Zout Olijfolie Bereiding Verwarm de grill voor van de oven. Snij een kruisje aan de onderkant van de tomaten. Hierdoor … Lees verder →
Receptnaam zalm saus eenvoudige saus voor over de zalm Ingrediënten 1 1/2 el crème fraîche 1 el tomatenketchup 1 1/2 el cognac Bereiding Roer voor een saus bovengenoemde ingrediënten door elkaar en laat het iets inkoken Hulpmiddelen Opmerkingen Serveer de … Lees verder →
Receptnaam whiskysaus lekker bij zalm Ingrediënten 4 dl visbouillon 2 el whisky 1 el port 1 worteltje 1 prei 1 stengel bleekselderij 10 g boter 1 thl tomatenketchup 1/8 liter crème fraîche 50 g garnalen Bereiding Breng in een pan … Lees verder →
Receptnaam groentenbouillon Ingrediënten 2 preien grof gehakt 3 stengels bleekselderij, grof gehakt 1 grote ui, ongepeld, grof gehakt 2 stukjes verser gemerwortel gehakt 1 gele paprika 1 pastinaak, gehakt champignonstelen tomatenvelletjes 3 el lichte sojasaus 3 laurierblaadjes bosje peterseliestelen 3 … Lees verder →
Receptnaam geflambeerde appeltjes met pastis en ijs lekker bij ijs of appeltaart Ingrediënten 1/2 sinaasappel schoongeboend 4 handappels 1 klontje roomboter 50 g bruine basterdsuiker snufje kaneel 4 el pastis 1/2 liter roomijs (bv kaneelijs) Bereiding Snijd de schil van … Lees verder →
Receptnaam Vanillesaus bij ijs of appeltaart Ingrediënten 2 1/2 dl melk 1/2 vanillestokje 3 eierdooiers 30-40 g fijne tafelsuiker 1 tl maizena Bereiding Breng 2 dl van de melk met het opengesneden vanillestokje tegen de kook aan en laat het … Lees verder →
Receptnaam Poire belle hélène 4 personen Ingrediënten 4 stevige handperen 300 g suiker 125 ml slagroom 75 g pure chocolade, grofgehakt 4 bollen vanillerommijs Bereiding Schil de peren met een dunschiller. Halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis. … Lees verder →
Receptnaam Kabeljauw met een walnotenkorstje en pastinakensaus 2 personen Ingrediënten 2 mooie dikke stukjes kabeljauw van 175 gram 1 ½ witte of lichtbruine oude boterham takje tijm 4 halve fijngehakte walnoten 25 gram peterselie 1 fijngesneden sjalot 1 ½ el … Lees verder →
Receptnaam Frambozenparfait 6 personen Ingrediënten 4 eierdooiers 100 g suiker 500 ml slagroom, stijfgeslagen 500 g bevroren frambozen (diepvries) 1 vanillestokje (vanillesuiker) 250 g aardbeien in grove stukken 2 el wodka Bereiding Breng een pan water aan de kook. Hang … Lees verder →
Receptnaam Perziken gevuld Ingrediënten 2 el amandelschaafsel 1 pakje houdbare slagroom 3 el frambozen jam 1 bokaal halve perziken op siroop Bereiding Rooster in een droge koekenpan in 2-3 minuten het amandelschaafsel goudbruin en laat dit afkoelen. Klop de slagroom … Lees verder →
Receptnaam Panna cotta toppertje onder de toetjes Ingrediënten 3 blaadjes gelatine 1 zakje vanillesuiker 250 ml slagroom 100 g suiker 300ml (2 bakjes) yoghurt Bereiding Week de gelatine 5 minuten in koud water. Breng 100 ml slagroom met 100 g … Lees verder →
Receptnaam Cheesecake frisse taart voor zomerse dagen Ingrediënten 125 g zelfrijzend bakmeel 125 g bloem 250 g basterdsuiker 200 g koude boter in blokjes 4 eieren 2 zakjes vanillesuiker 1 citroen, uitgeperst 500 g kwark Bereiding Verwarm de oven voor … Lees verder →
Receptnaam kastanje kroketten vegetarisch bijgerecht Ingrediënten 500 g kastanjes 3 eidooiers 2 eieren (of alleen eiwit) 40 g boter bloem paneermeel zout suiker Bereiding Kook de kastanjes volgens (Puree van kastanjes). Als ze gaar zijn, druk ze dan door een … Lees verder →
Receptnaam foe young hai met krab en groenten, met een zoete saus lekker makkelijk voor 2 Ingrediënten Ingrediënten voor 6 personen 1 blikje krab, 1 dunne prei, 100 gram champignons of 1 blikje bamboespruiten, 60 gram boter, 4 eieren, 1 … Lees verder →
Receptnaam Flan van peer voor 8 personen Ingrediënten Oven voorverwarmen op 200 gr.C. Boter en suiker in beslagkom met handmixer romig kloppen. Bloem erdoor mengen. Al mixend één voor één eieren toevoegen, tot smeuïg deeg ontstaat. Springvorm invetten, deeg over … Lees verder →
Receptnaam Appeltaart met amandelspijs en ijsbol franse appeltaart met ijs Ingrediënten bladerdeeg voor 4 personen 100 g amandelspijs 3 el appelsap 2 appels 1 th kaneel 1 el suiker 45 g amandelschaafsel 50 g koude boter bloem om te bestuiven … Lees verder →
Receptnaam Romige yoghurt vla 4 personen Ingrediënten Yoghurt, room, citroenlimonadesiroop amandelschaafsel Bereiding klop de slagroom stijf meng yoghurt, en limonadesiroop erdoor en laat een uurtje opstijven in de koelkast Rooster de amandelschaafsel in een droge koekenpan op matig vuur tot … Lees verder →
Receptnaam salade maison gevarieerd voorgerecht voor mooie zonnige dagen Ingrediënten sla met bv: tomaat, geitenkaas, mini garnalenquiche, bietjes, ei, boontjes, rode ui, mais, feta, wortelreepjes Dressing Bereiding Maak de sla schoon. Kies enkele ingrediënten uit voor de salade Maak een … Lees verder →
Receptnaam Aardappelen duchesse 4 personen Ingrediënten 500 g aardappelen 50 g boter zout, peper, nootmuskaat 1 ei 2 eidooiers Bereiding Schil en was de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook deze gaar. Giet ze af en droog ze, … Lees verder →
Receptnaam Courgette beignets 4 personen Ingrediënten courgette 150 g bleoem snufje zout 1 eidooier 1 el droge witte wijn 1 eiwit frituurolie zout Bereiding Was 1 kg courgettes en verwijder de kroontjes Snijd de courgettes in schijfjes van bijna 1 … Lees verder →