Receptnaam Boekweitpannenkoeken met banaan roosgoesgreen Ingrediënten – 200 gram boekweitmeel – 4 dl water – 2 eieren – snufje zout (deze hoeveelheden stonden op het pakje; ik doe het altijd uit de losse pols, schat in dat dit zeker wel … Lees verder →
Receptnaam gebakken kabeljauwhaasjes op een bedje van paprikacreme Ingrediënten Paprika (2x) – ui (2x) – blikje tomatenblokjes(1x) – laurier – bloem – slagroom (ca. 200 ml.) – knoflook (2 teentjes) – bouillon blokjes (2x) – water (400 ml) – kabeljauw … Lees verder →
Receptnaam Rosbief, gebraden met jus Ingrediënten 1 (pers) sinaasappel 1 tl paprikapoeder 1/2 tl kaneel poeder mespunt kruidnagel poeder (versgemalen) peper, zout 600 g rosbief 50 g boter 1 el cognac 2 el rode port keukenpapier aluminiumfolie Bereiding Voorbereiden: Sinaasappel … Lees verder →
Receptnaam Sinaasappel-amaretto bavarois Ingrediënten Ingrediënten voor 6 personen Voor de sinaasappelgelei: 6 blaadjes witte gelatine schil van 1/2 sinaasappel 1/2 liter sinaasappelsap 1 el citroensap stukje pijpkaneel 4cm 1 kruidnagel 75 g suiker Voor de bavarois: 4 1/2 blaadje witte … Lees verder →
Receptnaam quinoa salade met makreel Ingrediënten 200 gr quinoa bouillonblokje en halve ltr water 1 gerookte makreel, gefileerd, ontveld en zonder graten , geplukt in stukjes 1 rode ui heel fijn gesnipperd 2 a 3 augurken zeer fijn gesnipperd. dotje … Lees verder →
Receptnaam bruchetta’s Ingrediënten stokbrood in plakjes knoflook olijfolie tomaten basilicum Bereiding verwarm de grilplaat voor snijd het stokbrood in plakjes rooster het stokbrood op de grilplaat wrijf met een doorgesneden knoflookteen over de nog warme geroosterde stokbroodplakjes druppel er een … Lees verder →
Receptnaam Kaasstengels Ingrediënten 6 plakjes bladerdeeg *200 gram belegen kaas *1 ei *1 tl zout *bloem (om op uit te rollen) Bereiding Verwarm de oven voor op 180 gr.C Strooi de bloem op het werkblad en leg hier de plakjes … Lees verder →
Receptnaam Peren spoom Ingrediënten 3 rijpe peren, geschild en in stukjes 1/2 citroen, uitgeperst 500 ml appelsap evt 1-2 eetl. wodka [of tequila] 1 fles champagne, of prosecco 3 takjes munt Bereiding Kook de stukjes peer met het citroensap, appelsap … Lees verder →
Lees verder →Receptnaam Krab in amuseglaasje Ingrediënten 100 a 200 gram krab 1/5 ontvelde tomaat in blokjes 2 lente uitjes in ringetjes 8 sprietjes bieslook. Cocktailsaus 4 blaadjes kropslapeper en zout Alfalfa Bereiding Stukjes krab mengen met tomaat, lente ui , bieslook … Lees verder →
Lees verder →Receptnaam Witlofsalade met gorgonzola, peer en walnoot amuse Ingrediënten 2 blaadjes witlof; 50 gr walnoten; 2 zachte peren(of appels); 150 gr gorgonzola Bereiding Walnoten fijnhakken; peren schillen en in kleine blokjes snijden; gorgonzola eveneens in klein blokjes Meng de gorgonzola … Lees verder →
Lees verder →Receptnaam verse eiersalade Ingrediënten Eieren (3 st.) mayonaise peterselie (klein bosje) 1 teen knoflook peper en zout Bereiding 1.schil de eieren en snijd ze met de eiersnijder horizontaal en verticaal (dan heb je dus reepjes) 2.hak de peterselie fijn en … Lees verder →
Lees verder →Receptnaam Tapenade zongedroogde tomaten Ingrediënten 1 pot zongedroogde tomaten 1 of 2 teentjes knoflook oregano vers en anders 1 grote eetlepel gedroogd 1,5 el geraspte Parmazaanse kaas 2 el. pijnboompitjes 6 el. olijfolie peper Bereiding Knoflook pellen Blend alles met … Lees verder →
Lees verder →Receptnaam Gevulde Zalmrolletjes Ingrediënten 200 gram gerookte zalm, zachte geitenkaas(chevre de bellay), enkele zongedroogde tomaten in olie ongeveer 15 olijven zonder pit. Bereiding Snijd de oliijven en enkele (naar smaak) zongedroogde tomaten in kleine stukjes. vermeng dit met de geitenkaas. … Lees verder →
Lees verder →zomers voorgerecht
Lees verder →Receptnaam Courgettecarpacco met jambon cru Ingrediënten 3 el balsamicoazijn 6-8 el olijfolie extra vierge 1 el verse Italiaanse kruidenmix fijngesneden 250 g verse champignons 25 g walnoten, grof gemalen 1-2 kleine courgettes 1 th zeezout rucola salade of gemengde salade … Lees verder →
Lees verder →feestelijke soep
Lees verder →Receptnaam Kerriesoep met geschaafde amandelen Ingrediënten 3 kneepjes plantafin 1 eetlepel kerriepoeder 30 g bloem 1 lt kippenbouillon 2 el creme fraiche 25 g geschaafde amandelen Bereiding Verwarm de plantafin vloeibaar in een soeppan en strooi de kerrie erover. Laat … Lees verder →
Lees verder →Receptnaam pompoensoep Ingrediënten 2 kneepjes plantafin vloeibaar 600 gr pompoenblokjes 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, uitgeperst 1 tl gemalen koriander (ketoembar) zout en peper 8 dl kippenbouillon (of groente- of kruiden bouillon van een blokje) 1 dl crème fraîche … Lees verder →
Lees verder →